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抗ストレス食品の開発と展望<2>(食品シリーズ)

横越　英彦　監修

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価格 \6,490（税込）

発行年月	2018年08月
出版社／提供元	シーエムシー出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	9p,295p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784781312910
商品コード	1028109844
NDC分類	588
基本件名	食品
本の性格	学術書/実務向け
新刊案内掲載月	2018年09月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028109844

内容

健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代において求められている抗ストレス食品。抗ストレス食品を開発するための評価法、抗ストレス食品素材に対するエビデンスなどを解説。

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