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丸善のおすすめ度
食品分析化学(新スタンダード栄養・食物シリーズ 18)
新藤 一敏,
森光 康次郎
著
発行年月 |
2016年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
8p,190p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784807916788 |
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商品コード |
1023576858 |
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NDC分類 |
498.53 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2017年01月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023576858 |
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内容
分析化学におけるデータの取扱いや定量分析方法について概説し、食品成分の分析方法の原理・実験方法・実験結果の計算処理を解説。さらに、物質の精製にかかわる分析化学の原理・実験方法や、機器分析も扱う。演習問題付き。
