出版社内容情報
《内容》 からだの仕組みを概説し，栄養素とそれが体内でいかに利用されるかを明らかにし，病気の仕組みと栄養との関係を明示．病態における症状や症候が，いかなる生理機能の変化によって起きるものかという臨床生理学的立場からの解説も試みており，生理学・栄養学を全般的に理解．
《目次》
【生理学編 生命の誕生】 生殖 受精と妊娠 細胞 【からだの発育・発達と加齢現象】 発育・発達・成長 加齢現象 【生体とエネルギー】 代謝とは エネルギーの産生 エネルギー代謝 基礎代謝 基礎代謝率 食物の特異動的（力学）作用 身体活動強度の指標 エネルギー所要量 生活活動強度の指標 【からだの働きとその調節】 脳と神経
自律神経系による制御 内分泌とホルモンによる調節 ホルモンや自律神経による総合的調節機能
運動機能とその調節 【食欲と食物摂取】 食欲
肥満 消化吸収を司る臓器とその仕組み 【血液と循環】 血液とその働き 心臓とその働き 血液の循環 心拍動を調節する仕組み 血圧 【呼吸と酸素の】 呼吸系 呼吸運動の調節と呼吸数 肺の働きとガス交換 血液によるガスの運搬 【尿の生成と排出】 腎臓および尿路 尿の生成と調節機構
尿の性状と成分 排尿 【体温とその調節】 体温とは 体熱の平衡 体温調節の仕組み 発熱 【生化学編 からだと酵素】 酵素とは 触媒作用と酵素の性質 酵素の分類 アイソザイム 酵素活性の調節 酵素とビタミン 酵素とホルモン 【からだと糖質】 糖質とは 糖質の種類とその性質 糖質の役割 糖質の代謝 血糖とその調節 【からだと蛋白質】 アミノ酸 蛋白質 【遺伝子の仕組みと働き】 遺伝情報の流れとは 核酸の構造と性質
遺伝情報の伝達（複製） 遺伝情報の発現（転写）
蛋白質合成（翻訳） 【からだと脂質】 脂質とは 脂質の役割 脂質の分類 リポ蛋白 脂質の代謝 【からだとビタミン】 ビタミンとは ビタミンの分類と機能 ビタミンの欠乏症と必要量 水溶性ビタミン 脂溶性ビタミン 【からだと無機質】
体内の無機質 無機質の役割 無機質の代謝と機能 水 【病態生理・栄養編 血液の異常】 貧血と症状 貧血の種類 【心臓機能の障害】 心臓のリズムの障害 心筋梗塞 【血圧の調節の異常】 高血圧症 動脈硬化症 【胃腸機能の障害】 胃潰瘍 下痢 便秘 【肝臓機能の障害】 黄疸をきたす疾患 肝硬変症 【腎機能の障害】 急性糸球体腎炎 【内分泌の異常】 甲状腺機能亢進症 糖尿病 クッシング症候群 【先天性代謝異常】 先天性代謝異常とは 先天性代謝異常疾患の病態 先天性代謝異常疾患の病因 先天性代謝異常疾患の診断
先天性代謝異常疾患の治療
