中国人の胃袋―日中食文化考

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中国人の胃袋―日中食文化考

張競【著】
価格 ¥1,760（本体¥1,600）
バジリコ（2008/06発売）
ゴールデンウィークポイント2倍キャンペーン対象商品(5/6まで)
ポイント 32pt

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サイズ B6判／ページ数 250p／高さ 19cm
商品コード 9784862380982
NDC分類 383.8
Cコード C0039

内容説明

ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。

著者等紹介

張競［チョウキョウ］
１９５３年、上海生まれ。上海の華東師範大学を卒業、同大学助手を経て日本留学。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。東北芸術工科大学助教授、國學院大学助教授を経て、現在、明治大学教授（比較文化学）。『恋の中国文明史』で第４５回読売文学賞評論・伝記賞受賞、『近代中国と「恋愛」の発見』で１９９５年度サントリー学芸賞受賞（芸術文学部門）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。