出版社内容情報
店頭の表示などで，身近になってきた有機農産物や有機加工食品．これらは，どのように作られているのだろうか．慣工栽培との違いは何か．また，なぜ海外からの輸入が増えているのか．様々な質問にこたえる1冊．
目次
「有機食品」の「有機」とは何ですか。
有機農業とは、何ですか。
有機農業とは、どのような特徴をもった農業なのですか。
有機農業は、昔の伝統的な農業に戻ることですか。
有機農業では、農薬を使わないのですか。
化学肥料は使っていいのですか。
それでは、病虫害対策はどうするのですか。
肥料は何を使うのですか。
遺伝子組み換え作物を認めない農業なのですか。
有機農業は、欧米では、いつ、どのように始まったのですか。〔ほか〕
著者等紹介
久保田裕子［クボタヒロコ］
１９４９年茨城県水戸市生まれ。お茶の水女子大学家政学部家庭経営学科卒業。国民生活センター調査研究部勤務を経て、１９９６年から国学院大学経済学部教員。食品安全や環境保護の運動、有機農業運動に参加している
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感想・レビュー
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samandabadra
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お勉強になりました。2011/12/18
