内容説明
ついに日本でもＢＳＥ（狂牛病）に由来する新型ヤコブ病患者の死者が出た。が、どんな状況で感染したのか、米国産牛肉は果たして安全なのか、そもそもＢＳＥの原因は何なのか、など様々な謎を積み残したまま、米国産牛肉輸入再開に向け政府は急ぎ条件整備を進めている。この状況下になぜ？一九八〇年代後半の日米牛肉・オレンジ自由化交渉以来、牛肉は政治に翻弄されてきた。牛肉とアメリカ、農林族議員と畜産業界のからみの構図を、今改めて検証する。
目次
第１章 ＢＳＥ・前例のない試練
第２章 アメリカの牛肉産業と政治
第３章 牛鍋から政治財へ
第４章 全ては自由化交渉から始まった
第５章 ハンナン事件はなぜ起きたか
第６章 アメリカ・ニュージャージー州の怪事件
第７章 全頭検査見直しの陰に
第８章 ＢＳＥ・なお残る謎
第９章 不透明なアメリカの牛肉事情
著者等紹介
中村靖彦［ナカムラヤスヒコ］
１９３５年、仙台市生まれ。東北大学文学部卒業後、ＮＨＫ入局。主に農政、食糧問題に携わる。解説委員を最後に退社。内閣府の食品安全委員会委員、東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。「良い食材を伝える会」を推進している
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