内容説明
本書は、食事療法の意義と具体的なすすめ方をわかりやすく解説し、明日からでも実行できるようになっています。また、多様化する食生活のなかで、いかに自己コントロールしていくかの目安が示してあります。そして近年、著しく進歩した特殊栄養食品や治療用食品を、積極的に利用することも考慮しました。
目次
第１章 食事療法の基礎知識（まちがった食生活がもたらす病気；生活習慣病の予防；治療食はどんなとき、どうして必要か ほか）
第２章 病気別食事療法（消化器疾患；循環器疾患；代謝疾患 ほか）
第３章 症状別食事療法（発熱；全身倦怠感；食欲不振；下痢 ほか）
第４章 お年寄りの食事療法（老化とお年寄りの栄養；お年寄りの食事のポイント；食品の選択と調理の工夫；老人病と食事療法）
