東京大学公開講座<br> 食べ物

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東京大学公開講座
食べ物

  • 価格 ¥2,420（本体¥2,200）
  • 東京大学出版会（1985/06発売）
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  • サイズ B6判／ページ数 302p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784130030717
  • NDC分類 498.5

出版社内容情報

国際政治と食糧（高橋進），食べ物と文化（伊藤亞人），日本人の食生活の変遷（大林太良），「日本型食生活」を考える（佐伯尚美），新しい食品加工の動向（加藤博通），健康と食べ物（細谷憲政），食べ物と病気（和田攻），食べ物と免疫（山内邦男），食べ物と薬（花野学），食べ物の味（山口勝己）