内容説明
ＴＰＰ問題から安全性、値上げの裏側まで日本の食と農業のこれからを考察する一冊。
目次
巻頭スペシャルインタビュー１ 日本の農業の危機は食料自給率の低下ではなく「農業技術の衰退」にある（神門善久（明治学院大学経済学部経済学科教授））
巻頭スペシャルインタビュー２ 穀物が安い時代は終わった―農業資源をフル活用するための発想の転換が必要だ（柴田明夫（資源・食糧問題研究所代表））
１ 日本を取り巻く食料の問題を知ろう！（よく耳にする“カロリーベース”の食料自給率とは？；食料自給率３９％！先進国でも日本が突出して低い理由は？；食料自給率アップは本当に必要か？日本の取り組みを見てみよう；食品ゴミは年１，９００万トン超！日本は大量に食料を捨てている；食料自給率はアテにならない！？北朝鮮の食料自給率は約７２％ ほか）
２ 食品別にみた食料自給率と日本の食料事情（米；小麦；トウモロコシ；大豆；大麦（裸麦を含む） ほか）
