U‐CANの管理栄養士速習レッスン〈2009年版〉

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  • サイズ A5判/ページ数 737p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784072623848
  • NDC分類 498.14
  • Cコード C3047

内容説明

イラスト・図表を豊富に用いてやさしく解説しているので、はじめて学ぶ方でもスムーズに学習を進められます。各レッスン末には一問一答形式の確認テストを掲載。

目次

基礎栄養学
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
臨床栄養学
応用栄養学
栄養教育論
社会・環境と健康
公衆栄養学
給食経営管理論
巻末資料