内容説明
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ１４０種、注意したい毒きのこ６０種を紹介。各種の名前の前には食、毒を明記。よく似た毒きのこがある種類は「注意したい毒きのこ」も解説。それぞれのきのこは近縁種をまとめて別科に配列、よく似た種類と比較しやすい。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載。
目次
おいしいきのこ１４０（ヒラタケ科；ヌメリガサ科；キシメジ科 ほか）注意したい毒きのこ６０（キシメジ科；テングタケ科；ハラタケ科 ほか）
きのこ狩りの基礎知識（きのこ狩りのポイント；きのこをおいしく食べる；きのこの生物学）
著者等紹介
大作晃一［オオサクコウイチ］
美しい写真で定評のあるカメラマン。きのこを中心に、草花や風景など、自然を題材にした写真を撮影
吹春俊光［フキハルトシミツ］
千葉県立中央博物館勤務。専門は菌学。京都大学農学部卒。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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