目次
1 農産物性について(農産物性とは;農産物性の表し方)
2 物性にかかわる構造的特性(植物体と収穫物の構造;収穫物の構造;植物の構造・含有物と物性のかかわり)
3 基本的な物理特性(基本的な物理特性;計測方法;利用例)
4 熱特性(熱的操作の特徴;伝熱の形態と関連物性値;比熱;熱伝導率;熱拡散率)
5 力学的特性(材料力学;弾性係数;農産物の力学的特性;粘弾性;摩擦)
著者等紹介
西津貴久[ニシズタカヒサ]
1989年京都大学農学部農業工学科卒業。1990年京都大学助手。2002年博士(農学)(京都大学)。2008年岐阜大学准教授
近藤直[コンドウナオシ]
1982年京都大学農学部農業工学科卒業。1984年京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農業工学専攻)。1985年岡山大学助手。1988年農学博士(京都大学)。1993年岡山大学助教授。2000年石井工業株式会社技術開発部部長。2006年愛媛大学教授。2007年京都大学教授
林孝洋[ハヤシタカヒロ]
1982年京都大学農学部農学科卒業。1984年京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農学専攻)。1984年岡山大学助手。1991年博士(農学)(京都大学)。1993年京都大学講師。1999年京都大学助教授。2009年近畿大学教授
清水浩[シミズヒロシ]
1984年京都大学農学部農業工学科卒業。1986年京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農業工学専攻)。株式会社デンソー。1988年三重大学助手。1992年京都大学助手。1995年博士(農学)(京都大学)。2000年茨城大学助教授。2008年京都大学准教授。2009年京都大学教授
後藤清和[ゴトウキヨカズ]
1972年京都大学農学部農業工学科卒業。京都大学助手。1985年農学博士(京都大学)。1989年岐阜大学助教授。2000年岐阜大学教授
小川雄一[オガワユウイチ]
1995年岡山大学農学部総合農業科学科卒業。1997年岡山大学大学院農学研究科修士課程修了(農業工学専攻)。1997年ヤンマー農機中央研究所。2001年理化学研究所研究協力員;2003年理化学研究所川瀬独立主幹研究ユニットユニット研究員。2004年東北大学助手、博士(農学)(東北大学)。2005年東北大学助教授;2009年京都大学准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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