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神奈川工科大学附属図書館
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食品コロイド入門
Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB00160405>
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食品コロイド入門
Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳. -- 幸書房, 1998. <BB00160405>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階書架
498.53||D
111439444
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
498.53||D
資料ID
111439444
状態
返却予定日
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0件
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
食品コロイド入門 / Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳
ショクヒン コロイド ニュウモン
出版・頒布事項
東京 : 幸書房 , 1998.9
形態事項
Xi,240p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4782101597
その他の標題
原タイトル:An introduction to food colloids
注記
監訳: 西成勝好
注記
参考図書: 各章末
学情ID
BA38025868
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Dickinson, Eric <NC:DA01144221>
著者標目リンク
西成, 勝好(1943-)
ニシナリ, カツヨシ <NC:DA00844840>
著者標目リンク
藤田, 哲(1929-)
フジタ, サトシ <NC:DA0952108X>
著者標目リンク
山本, 由喜子(1945-)
ヤマモト, ユキコ <NC:DA11899094>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
コロイド||コロイド
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