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ペクチン : その科学と食品のテクスチャー

真部孝明著. -- 幸書房, 2001. <BB00158809>
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真部孝明著. -- 幸書房, 2001. <BB00158809>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 588.1||M 111438651 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 588.1||M
資料ID 111438651
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明著
ペクチン : ソノ カガク ト ショクヒン ノ テクスチャー
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2001.3
形態事項 viii, 134p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782101821
学情ID BA52045184
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 真部, 孝明
マナベ, タカアキ <NC:DA03511447>
分類標目 食品工業 NDC8:588.1
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
件名標目等 ペクチン||ペクチン
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