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神奈川工科大学附属図書館
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醸造・発酵食品の事典
吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB00021665>
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醸造・発酵食品の事典
吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB00021665>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
3階参考図書室
588.51||J
111350914
禁帯出
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
3階参考図書室
請求記号
588.51||J
資料ID
111350914
状態
禁帯出
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2002.1
形態事項
xix, 585, 7p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4254430701
注記
その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記
文献: 章末
学情ID
BA55164113
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
吉沢, 淑(1933-)
ヨシザワ, キヨシ <NC:DA05629109>
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
件名標目等
醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等
発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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