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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変

流通システム研究センター, 2002. -- (インフォーメディア・シリーズ ; No.26). <BB00160484>
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文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変

流通システム研究センター, 2002. -- (インフォーメディア・シリーズ ; No.26). <BB00160484>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 588||B 111440392 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 588||B
資料ID 111440392
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変
ブンケン ニ ミル ショクヒン ノ ヘンショク タイサク : セイセン ショクヒン ト カコウ ショクヒン ノ セイゾウ・ホゾン ニ オケル ヘンショク・タイショク・カッヘン
出版・頒布事項 東京 : 流通システム研究センター , 2002.6
形態事項 iv, 183p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4897450268
書誌構造リンク インフォーメディア・シリーズ||インフォーメディア シリーズ <BN0796321X> No.26//a
学情ID BA57648008
本文言語コード 日本語
分類標目 食品工業 NDC9:588
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