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神奈川工科大学附属図書館
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チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて
Stephen T.Beckett著 ; 古谷野哲夫訳. -- 光琳, 2007. <BB00170334>
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チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて
Stephen T.Beckett著 ; 古谷野哲夫訳. -- 光琳, 2007. <BB00170334>
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1件~2件(全2件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階書架
588.34||B
111528527
0件
0002
図書館
2階書架
588.34||B
111637849
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
588.34||B
資料ID
111528527
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
588.34||B
資料ID
111637849
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて / Stephen T.Beckett著 ; 古谷野哲夫訳
チョコレート ノ カガク : ソノ キノウセイ ト セイゾウ ギジュツ ノ スベテ
出版・頒布事項
東京 : 光琳 , 2007.6
形態事項
193p ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784771207042
その他の標題
標題紙タイトル:Science of chocolate
注記
文献: 章末
学情ID
BA82557083
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Beckett, Stephen T. <>
著者標目リンク
古谷野, 哲夫
コヤノ, テツオ <>
分類標目
食品工業 NDC8:588.34
分類標目
食品工業 NDC9:588.34
件名標目等
チョコレート||チョコレート
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