神奈川工科大学附属図書館
ログイン

神奈川工科大学附属図書館

検索結果一覧へ戻る

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 学文社, 2008. <BB00173641>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 学文社, 2008. <BB00173641>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～2件（全2件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 596||O 111552279 0件
0002 図書館 2階書架 498.53||W 111648705 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 596||O
資料ID 111552279
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 498.53||W
資料ID 111648705
状態
返却予定日
予約 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
出版・頒布事項 東京 : 学文社 , 2008.7
形態事項 192p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762018558
その他の標題 異なりアクセスタイトル:調理とサイエンス
チョウリ ト サイエンス
注記 その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 飯田文子
注記 『調理とサイエンス』 (1993年刊) の内容を踏襲しつつ、時代のニーズに呼応した内容に編集したもの
注記 参考図書: 各部末
学情ID BA8672550X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大越, ひろ(1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU00012328>
著者標目リンク 品川, 弘子(1944-)||シナガワ, ヒロコ <AU00014148>
著者標目リンク 渡辺, 敦子
ワタナベ, アツコ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    この書誌のQRコード