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神奈川工科大学附属図書館
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トウガラシ : 辛味の科学
岩井和夫, 渡辺達夫編. -- 改訂増補. -- 幸書房, 2008. <BB01040471>
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トウガラシ : 辛味の科学
岩井和夫, 渡辺達夫編. -- 改訂増補. -- 幸書房, 2008. <BB01040471>
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50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階書架
619.9||T
111684700
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
619.9||T
資料ID
111684700
状態
返却予定日
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0件
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
トウガラシ : 辛味の科学 / 岩井和夫, 渡辺達夫編
トウガラシ : カラミ ノ カガク
版事項
改訂増補
出版・頒布事項
東京 : 幸書房 , 2008.10
形態事項
xvi, 325p, 図版20p ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784782103234
その他の標題
標題紙タイトル:Red peppers : science of pungency
注記
引用文献: 章末
学情ID
BA87369116
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
岩井, 和夫(1925-)||イワイ, カズオ <AU00018480>
著者標目リンク
渡辺, 達夫||ワタナベ, タツオ <AU00012112>
分類標目
農産製造 NDC8:619.91
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
件名標目等
とうがらし||トウガラシ
件名標目等
アルカロイド||アルカロイド
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