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給食運営管理実習

殿塚婦美子, 橋本高子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2010. <BB01036781>
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給食運営管理実習

殿塚婦美子, 橋本高子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2010. <BB01036781>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 学内編 図書館 2階書架 498.59||T 111661427 0件
No. 0001
巻号 学内編
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 498.59||T
資料ID 111661427
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食運営管理実習 / 殿塚婦美子, 橋本高子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著
キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2010.3
形態事項 v, 102p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等 学内編
ISBN 9784767904214
その他の標題 背表紙タイトル:改訂給食運営管理実習
カイテイ キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
注記 付: 学内実習ノート(40p)
注記 参考文献: p102
注記 その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子
学情ID BB02169444
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 殿塚, 婦美子(1940-)||トノズカ, フミコ <AU00011996>
著者標目リンク 橋本, 高子||ハシモト, タカコ <AU00012318>
著者標目リンク 稲山, 貴代(1960-)||イナヤマ, タカヨ <AU00010169>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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