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新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編. -- 第2版. -- みらい, 2010. <BB01036807>
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藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編. -- 第2版. -- みらい, 2010. <BB01036807>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1書架 498.59||S 111661450 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1書架
請求記号 498.59||S
資料ID 111661450
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント / 藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編
シン・ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント
版事項 第2版
出版・頒布事項 岐阜 : みらい , 2010.4
形態事項 287p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784860151881
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新実践給食経営管理論 : 栄養安全経済面のマネジメント
シン ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ アンゼン ケイザイメン ノ マネジメント
その他の標題 表紙タイトル:給食経営管理論 : 新実践 : 栄養・安全・経済面のマネジメント
キュウショク ケイエイ カンリロン : シン ジッセン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント
注記 執筆: 岡村佳代子 [ほか]
注記 引用・参考文献: 章末
学情ID BB02549219
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤原, 政嘉||フジワラ, マサヨシ <AU00015570>
著者標目リンク 田中, 俊治(1948-)
タナカ, トシハル <>
著者標目リンク 赤尾, 正||アカオ, タダシ <AU00015572>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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