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大量調理における食用油の使い方

鈴木修武著. -- 幸書房, 2010. <BB01040160>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 576.16||S 111682050 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 576.16||S
資料ID 111682050
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 大量調理における食用油の使い方 / 鈴木修武著
タイリョウ チョウリ ニ オケル ショクヨウアブラ ノ ツカイカタ
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2010.7
形態事項 ix, 116p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784782103449
その他の標題 背表紙タイトル:食用油の使い方 : 大量調理における
ショクヨウアブラ ノ ツカイカタ : タイリョウ チョウリ ニ オケル
注記 引用文献: 章末
学情ID BB02819685
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鈴木, 修武
スズキ, オサム <>
分類標目 油脂類 NDC8:576.16
分類標目 油脂類 NDC9:576.16
件名標目等 食用油脂||ショクヨウユシ
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