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神奈川工科大学附属図書館
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だしの科学
的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB01248170>
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だしの科学
的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB01248170>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階書架
498.51||D
112046487
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
498.51||D
資料ID
112046487
状態
返却予定日
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2017.5
形態事項
vi, 198p ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784254435542
書誌構造リンク
食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB01071528>//a
注記
文献: 各節末
注記
索引: p[195]-198
学情ID
BB23649109
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU00010519>
著者標目リンク
外内, 尚人||トノウチ, ナオト <AU00045376>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
食品.料理 NDC9:596
件名標目等
調味料||チョウミリョウ
件名標目等
出汁||ダシ
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