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食品の分類と特性・用途を正しく理解するために

中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2017. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 5 . 食品学 ; 2). <BB01275322>
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食品の分類と特性・用途を正しく理解するために

中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2017. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 5 . 食品学 ; 2). <BB01275322>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 498.51||S 112122577 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 498.51||S
資料ID 112122577
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために / 中島肇, 佐藤薫編
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ・ヨウト オ タダシク リカイ スル タメ ニ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2017.5
形態事項 viii, 174p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784759818956
書誌構造リンク ステップアップ栄養・健康科学シリーズ||ステップ アップ エイヨウ・ケンコウ カガク シリーズ <BB01248153> 5 . 食品学||ショクヒンガク ; 2//ab
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品の分類と特性用途を正しく理解するために
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ ヨウト オ タダシク リカイ スル タメ ニ
注記 参考文献・参考情報: p168-169
学情ID BB23839829
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク 佐藤, 薫||サトウ, カオル <AU00050155>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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