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食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ

松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2017. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 627 . 食品シリーズ). <BB01267448>
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食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ

松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2017. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 627 . 食品シリーズ). <BB01267448>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 588||S 112088653 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 588||S
資料ID 112088653
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2017.10
形態事項 v, 254p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781312132
書誌構造リンク CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <BB01001195> 627 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development
注記 2011年刊の普及版
注記 文献: 各論文末
学情ID BB24676752
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松村, 康生||マツムラ, ヤスキ <AU00047940>
著者標目リンク 松宮, 健太郎
マツミヤ, ケンタロウ <>
著者標目リンク 小川, 晃弘
オガワ, アキヒロ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 界面化学||カイメンカガク
件名標目等 食品製造||ショクヒンセイゾウ
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