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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで

クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB01279013>
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大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで

クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳. -- 築地書館, 2019. <BB01279013>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 619.6||D 112165626 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 619.6||D
資料ID 112165626
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで / クリスティン・デュボワ著 ; 和田佐規子訳
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク・マーガリン・ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
出版・頒布事項 東京 : 築地書館 , 2019.10
形態事項 376p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784806715894
その他の標題 原タイトル:The story of soy
その他の標題 異なりアクセスタイトル:大豆と人間の歴史 : 満州帝国マーガリン熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク マーガリン ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
注記 原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳
注記 参考文献: p347-349
注記 引用文献: p350-367
学情ID BB29114057
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Du Bois, Christine M., 1962- <AU00052293>
著者標目リンク 和田, 佐規子||ワダ, サキコ <AU00028570>
分類標目 農産製造 NDC8:619.6
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.6
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.6
件名標目等 だいず(大豆) -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名標目等 大豆 -- 歴史||ダイズ -- レキシ
件名標目等 フードシステム||フードシステム
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