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神奈川工科大学附属図書館
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発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術
杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター. -- 共立出版, 2023. -- (共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39). <BB01304391>
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発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術
杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター. -- 共立出版, 2023. -- (共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39). <BB01304391>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
図書館
2階書架
588.51||S
112251632
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
図書館
配置場所
2階書架
請求記号
588.51||S
資料ID
112251632
状態
返却予定日
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 / 杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
出版・頒布事項
東京 : 共立出版 , 2023.7
形態事項
viii, 135p, 図版 [4] p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN
9784320009394
書誌構造リンク
共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection||キョウリツ スマート セレクション <BB01153049> 39//a
その他の標題
奥付タイトル:Fermentation : traditional and innovative microbial technology
注記
参考図書・引用文献: p[120]-126
学情ID
BD02845260
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
杉山, 政則 (1950-)||スギヤマ, マサノリ <AU00010398>
著者標目リンク
深町, 龍太郎
フカマチ, リュウタロウ <>
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
分類標目
食品工業 NDC10:588.51
件名標目等
発酵||ハッコウ
件名標目等
発酵食品||ハッコウショクヒン
件名標目等
食品微生物学||ショクヒンビセイブツガク
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