神奈川工科大学附属図書館
ログイン

神奈川工科大学附属図書館

前の画面へ戻る

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

山野善正監修. -- エヌ・ティー・エス, 2024. <BB01306360>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

山野善正監修. -- エヌ・ティー・エス, 2024. <BB01306360>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2階書架 498.53||S 112271549 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2階書架
請求記号 498.53||S
資料ID 112271549
状態
返却予定日
予約 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学 / 山野善正監修
ショクヒン コロイド・ゲル ノ コウゾウ・ブッセイ ト オイシサ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : エヌ・ティー・エス , 2024.2
形態事項 2, 11, 369, 12p, 図版18p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784860438562
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品コロイドゲルの構造物性とおいしさの科学
ショクヒン コロイド ゲル ノ コウゾウ ブッセイ ト オイシサ ノ カガク
注記 参考・引用文献: 各章末
注記 索引あり
学情ID BD05702736
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正 (1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU00011143>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 コロイド||コロイド
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 コロイド||コロイド
このページのTOPへ
前の画面へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    この書誌のQRコード