増川宏一著
平凡社 2012.2
所蔵館228館
酒井欣著
第一書房 1983.10 [復刻版]
所蔵館137館
酒井欣著 . 小高吉三郎著
栗田 1979 日本食肉史基礎資料集成 / 栗田奏二編, 第31輯
所蔵館1館
拓石堂出版社 1977.2 復刻版
所蔵館89館
弘文堂書房 1942.1 教養文庫, 104
所蔵館38館
建設社 1935.9 再版
所蔵館41館
建設社 1933.6
所蔵館60館