出版社内容情報
香りに関するあらゆる用語（天然香料・香料素材，合成香料・製法・分析，食品香料・香粧品香料，香水，嗅覚・安全性・法規・機関など）750語を取り上げ，専門家以外にもわかるように解説した五十音配列の辞典。〔項目例〕アビエス・ファー／アブソリュート／アルコール／アルデヒド／アロマテラピー／エッセンシャルオイル／オイゲノール／オードトワレ／グリーンノート／シャネルNo.５／テルペン合成／匂いセンサー／フェニル酢酸エチル／ポプリ／マスキング／ムスク／他
【編集】
日本香料協会
【監修者】
小 林 米治郎， 菅 原 政 文
【編集委員】
伊 藤 仙次郎， 磯 雅 樹
岩 淵 久 克， 蒲 原 知 香
川 崎 通 昭， 志 賀 實
鈴 木 潤， 司 英 隆
古 川 靖， 深 田 辰 夫
松 浦 則 義
【著者】
阿 部 正 三， 芦 田 久 満
青 柳 邦 男， 赤 井 達 男
相 田 忠， 天 池 正 康
伊 藤 仙次郎， 伊 藤 信 彦
伊 藤 雅 通， 磯 雅 樹
稲 田 徳 彦， 岩 淵 久 克
岩 本 実， 今 川 邦 彦
今 吉 有里子， 市 川 英 明
市 川 祐 二， 市 川 陵 次
市 村 信 友， 石 坂 みつき
池 田 ともみ， 飯 忠 司
上 中 茂 義， 内 田 啓一郎
内 山 隆， 奥 村 清 志
岡 崎 義 郎， 岡 田 博 之
小 川 恵 史， 織 田 祐 次
大 崎 和 彦， 大 島 宗 之
大 西 幹 夫， 大 野 幸 雄
長 田 洋， 加 藤 豊
梶 浦 裕 一， 蒲 原 知 香
勘 角 長 之， 川 合 俊 司
川喜多 晶 行， 川 崎 通 昭
川野辺 恒 夫， 片 岡 正 行
北 浦 太 郎， 木之下 公 男
木 村 公 子， 木 村 孝
木 村 基 香， 粟 野 健 一
熊 谷 玲 子， 工 藤 由紀子
国 枝 里 美， 黒 川 利 幸
黒 沢 路 可， 越 田 善太郎
近 藤 康 洋， 古 藤 仁 己
五 味 俊 彦， 小 林 東洋彦
佐々木 則 嗣， 佐 藤 善 一
斉 藤 司， 塩 田 晴 康
志 賀 實， 宍 戸 義 明
渋 田 正 幸， 島 田 明 美
島 田 貢， 菅 原 俊 也
鈴 木 潤， 鈴 木 敏 信
鈴 木 康太郎， 園 田 治三郎
高 岡 秀 明， 高 垣 仁 志
高 木 恵 一， 高 島 靖 弘
高 取 宏 明， 高 橋 敦 嗣
高 橋 富士夫， 田 村 晴 栄
田 村 浩， 武 田 明 積
立 原 徹， 恒 屋 知 之
司 英 隆， 津 田 徹
出 口 雄 一， 所 一 彦
土 門 徹， 豊 田 高 明
中 野 玄 洋， 中 野 宏 哉
中 野 靖 司， 西 出 正 治
西 村 光 博， 野 坂 昭 夫
野 崎 倫 生， 野 谷 靖 啓
萩 原 忠 孝， 服 部 錬 三
広 瀬 和 男， 広 山 均
古 川 靖， 古 屋 賢 治
舟 茂 洋 一， 深 田 辰 夫
藤 田 明， 藤 田 誠
藤 森 幹 三， 別 宮 みゆき
本 田 明 美， 本 間 延 実
松 浦 佑 次， 松 浦 義 則
松 尾 弘 幸， 松 倉 十 一
真 下 又 藏， 前 田 貴
槇 野 倫 子， 宮 田 佳 和
光 井 好 生， 三 上 杏 平
三 原 智， 村 澤 昭 吾
山 川 喜 紀， 山 中 昭 彦
矢那瀬 貴 生， 湯 川 智 之
吉 川 啓 輔， 吉 倉 正 博
吉 田 安 恵， 吉 原 正 明
米 谷 健， 割 田 泰 裕
渡 辺 砂 織， 和 田 肇
和 智 進 一， 鷲 野 乾
藁 玄 雄
内容説明
天然香料素材や合成香料、抽出や合成に関する化学的分野、生理学、心理学など、香料に関する分野から約７５０項目を収録し解説した事典。配列は５０音順。
