目次
子どもがかがやく食育実践の進め方
１ 農で食を育む
２ 料理で食を育む
３ 環境構成で食を育む
４ 遊びで食を育む
保護者・地域に向けてのはたらきかけアイデア
著者等紹介
師岡章［モロオカアキラ］
埼玉県生まれ。東京学芸大学大学院修了。現在、白梅学園短期大学保育科助教授。専門は保育・幼児教育学
倉田新［クラタシン］
日本大学大学院卒。保育園園長・日本社会事業大学非常勤講師・子ども未来財団「保育所における食育のあり方に関する研究班」を経て現在、東横学園女子短期大学専任講師
徳永恭子［トクナガキョウコ］
東京都生まれ。東京高等栄養専門学校卒業。二人の子どもの子育てをしながら、葛飾区私立たかさご保育園において栄養士として２５年間勤務。現在は地域、保育園などで、子どもの食生活アドバイザーとして活動中
野村明洋［ノムラアキヒロ］
東村山市立第八保育園園長。１９６４年埼玉県生まれ。専門は障害児教育、保育学。障害児通園施設に指導員として勤務した後、東村山市立第八保育園へ。２００２年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
