「食の仕事人」事典―ヒット企画への食の情報源

「食の仕事人」事典―ヒット企画への食の情報源

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  • サイズ A5判／ページ数 381p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784906182411
  • NDC分類 596.035
  • Cコード C2077

内容説明

情報源２１０。食の仕事の資格４０。レンタルスタジオ、食器リース店４０。日本で初めての食の仕事・人名事典５６４名。

目次

最前線の食の仕事人２２名が語る「２１世紀食の仕事の視点」
食の仕事人（料理人・パン・菓子職人；料理・菓子研究家；カメラマン・写真家；フードビジネスコンサルタント；食生活・栄養コンサルタント；フードコーディネーター・スタイリスト；フードジャーナリスト）
食の仕事の資格
食の情報源
レンタル食器店・スタジオ