商品詳細 | Knowledge Worker

食品学各論(栄養科学シリーズNEXT)

品切
価格 \2,640（税込）

発行年月	2001年01月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	141p
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784061553088
商品コード	0101001638
NDC分類	498.51
基本件名	食品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101001638

内容

栄養士・管理栄養士を目指す学生や消費者を対象に、食品・食材の構造と成分の特性に関する基本的事項を簡潔にとりまとめたテキスト。生活している人間の総合的な食生活として有機的な関連の中で学ぶシリーズの中の一冊。

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