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インドカレー伝　

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価格 \2,640（税込）

発行年月	2006年12月
出版社／提供元	河出書房新社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３３８，３６ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784309224572
商品コード	0106120501
NDC分類	383.825
基本件名	食生活－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106120501

著者紹介

リジー・コリンガム（著者）：〈リジー・コリンガム〉ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。

内容

大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！

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