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蕎麦百景　

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価格 \2,420（税込）

発行年月	1998年07月
出版社／提供元	三一書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２９ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書
ISBN	9784380982866
商品コード	0198055783
NDC分類	596.38
基本件名	そば
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198055783

著者紹介

浪川　寛治（著者）：１９４０年千葉県生まれ。早稲田大学文学部国文科卒業。婦人画報社勤務を経て、７０年よりフリーライターとして現在に至る。著書に「料理名由来考」ほか。

内容

植物としてのそば、作物としてのそば、収穫から製粉、そば打ち、そば料理まで、味わい深く書かれたエッセイ風なそばガイド。８年間そばの探索を続けるうち、すっかりそばの虜になってしまった著者の書。

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