商品詳細 | Knowledge Worker

包丁と砥石(柴田ブックス)　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	1999年10月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１１１ｐ
大きさ	24
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784388058433
商品コード	0199078447
NDC分類	581.7
基本件名	包丁
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199078447

内容

包丁の冴えは美しさを生み出すだけでなく、味そのものにも深く関係しています。種類と製造法から、構造、選び方、研ぎ方、歴史まで、包丁と砥石について幅広く紹介。〈ソフトカバー〉

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