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よくわかるＩＳＯ ２２０００の取り方・活かし方～食品安全マネジメントシステム～
池戸 重信,
湯川 剛一郎,
湯地 和夫,
日佐 和夫
著
発行年月 |
2006年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３１１ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784526056857 |
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商品コード |
0106062255 |
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NDC分類 |
588.09 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106062255 |
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著者紹介
池戸 重信（著者）：〈池戸重信〉１９４８年岐阜市生まれ。東北大学農学部農芸化学科卒業。農林水産省入省。農林水産消費技術センター理事長を経て、宮城大学食産業学部フードビジネス学科教授。
内容
「食の安心・安全」の論議の中で注目されているＩＳＯ２２０００を、フードチェーンに関連する組織が消費者への信頼確保のための施策として、具体的にどのように活用していくべきかを明らかにする。
