商品詳細 | Knowledge Worker

パン(文庫クセジュ)　

絶版
価格 \1,046（税込）

発行年月	1965年11月
出版社／提供元	白水社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１３５ｐ
大きさ	18
ジャンル	和書
ISBN	9784560053898
商品コード	0195045323
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195045323

内容

西欧における製パンの沿革と現況−原料，技法等並びに，フランスパン他の特質と栄養価を解説。

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