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最新カタカナ栄養素事典～よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで～

藤井義晴 　著

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価格 \1,760（税込）         

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発行年月 2021年04月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 155p
大きさ 21cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784074478606
商品コード 1032839127
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2021年05月3週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032839127

内容

ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミンなどなど……最近よく耳にするカタカナ名の栄養素。知っているようで知らない、そんなカタカナ栄養素400種以上を1冊にぎゅっとまとめて、効果効能・含まれる食材などの最新データを解説した栄養素事典です。ここまで多くの栄養素の最新情報を1冊にまとめた本はありません。栄養学を学んでいる方はもちろん、栄養素のことをもっと深く知りたいと思う初心者さんにも必ず役立つ１冊です。

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