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食品衛生学　第３版(ネオエスカ)　

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価格 \2,640（税込）

発行年月	2007年04月
出版社／提供元	同文書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８１ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784810312577
商品コード	0107041113
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107041113

内容

食品衛生の基礎知識や現状について解説するテキスト。平成１８年の食品衛生法の改正を反映し、新たに食品の安全性、コーディクス、牛海綿状脳症、人畜共通感染症等の事項を追加。食品安全基本法の概要も掲載した第３版。

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