公衆栄養学

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今日国民の医療費は、約30兆円近くにも及び、これを可能な限り低く抑えるための対策が重要課題になってきている。これから迎える21世紀において、すべての国民が健やかで心 ...

公衆栄養学は栄養に関する諸問題を社会的要因との関係でとらえ、栄養改善に応用するものである。本改訂版では、食生活の変遷や栄養に関する行政・政策の目的と役割、健康づ ...

●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び、考える力を養う。 ...

わが国では、活力ある「人生100年時代」の実現に向けて、健康寿命の更なる延伸が重要な課題となっている。健康寿命の延伸には、食環境の改善は特に重要であり、現在、産学官 ...

集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論と活用法を最新の「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」に準拠した内容でまとめた。

「公衆栄養学」とは栄養を通じて、集団としての人々の健康の保持増進を目指す学問であり、個人を越えた“公衆”を対象とする栄養学を構築することが望まれる。 ...