内容説明
時には壊れやすく、時には壊れにくく、また時には作りやすく、時には作りにくい“泡”。そして、機能を役立てたり、一方では厄介な存在であったりもする“泡”。そこが、科学者や技術者の興味を呼ぶのである。本書は、身の回りや自然界で見られる「泡の功罪」から、工業的に利用される「泡技術や装置」など工学的な解説から、泡沫の構造や性質といった「泡のサイエンス」に話が展開される。
目次
第１章 泡にまつわる身近な話題（水槽の泡には２つの役割がある；洗顔ムースや石けんの働きは；お風呂と泡 ほか）
第２章 泡の工学（泡工学とバイオ技術；化学装置と泡工学；分離操作における泡工学 ほか）
第３章 泡のサイエンス（泡沫のサイエンス；液や粒子中での泡の生成；液や粒子中の泡の挙動 ほか）
著者等紹介
柘植秀樹［ツゲヒデキ］
１９６５年慶応義塾大学工学部応用化学科卒業。１９７０年慶応義塾大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。１９７３～１９７５年：西ドイツ・アーヘン工科大学化学工学研究所留学。慶応義塾大学工学部応用化学科助手・講師・助教授を経て、１９８８年より慶応義塾大学理工学部応用化学科教授、現在に至る。工学博士。専門分野は化学工学（気液・気液固系の混相流動および物質移動、気泡塔・懸濁気泡塔の装置設計、反応晶折など）
海野肇［ウンノハジメ］
１９６６年名古屋大学大学院修士課程修了。１９６６～１９７６年理化学研究所化学工学研究室（気液接触装置の研究に従事）。１９７６～１９８６年東京工業大学助教授（廃水処理工学の研究に従事）。１９８６～現在、東京工業大学教授（現在：大学院生命理工学研究科）（バイオリアクターの応用ならびに生物機能の環境工学への応用研究に従事）専門分野は生物化学工学、環境生物工学、化学工学
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pi_nika
和彦有住
