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丸善のおすすめ度
フード・ルール～人と地球にやさしいシンプルな食習慣６４～
マイケル・ポーラン,
ラッセル秀子
著
発行年月 |
2010年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１２５ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784492043844 |
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商品コード |
0110054981 |
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NDC分類 |
498.5 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年09月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110054981 |
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著者紹介
マイケル・ポーラン（著者）：〈マイケル・ポーラン〉ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校でジャーナリズムの教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行う。「雑食動物のジレンマ」でジェームス・ビアード賞最優秀賞等を受賞。
内容
健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方を、科学的研究にもとづき、栄養学や生化学の用語などを使わず、６４のシンプルなルールとして紹介する。
