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ビオストーリー～生き物文化誌～<第９号> 特集人と豆の丸い関係
『ビオストーリー』編集委員会
著
発行年月 |
2008年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１２７ｐ |
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大きさ |
23 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784812208366 |
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商品コード |
0108041717 |
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NDC分類 |
460.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108041717 |
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内容
マメの栽培化と伝播、世界の豆食文化、ヒトとダイズの歴史と未来など、栄養価の高い優れた食品として、また、バイオ燃料としても脚光を浴びている豆と人との関係を特集するほか、フィールドレポート、論文等を収録。
