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日本の食文化史年表 単行本 – 2011/6/30

江原　絢子 (編集), 東四柳　祥子 (編集)
4.0 5つ星のうち4.0 3個の評価
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・飢饉・事件などあらゆる事項を網羅。楽しみながら日本の“食”を理解する。
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  1. 本の長さ
    403ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    吉川弘文館
  4. 発売日
    2011/6/30
  5. ISBN-10
    4642014594
  6. ISBN-13
    978-4642014595
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商品の説明

著者について

1943年島根県生まれ。1966年お茶の水女子大学卒業。現在東京家政学院大学名誉教授。　※2011年６月現在 【主な編著書】『近代料理書の世界』『食と教育』『近現代の食文化』

1977年石川県生まれ。2006年国際基督教大学大学院修了、現在北陸大学など講師　※2011年６月現在 【主な編著書】『近代料理書の世界』

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 吉川弘文館 (2011/6/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/6/30
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 403ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4642014594
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4642014595
  • カスタマーレビュー:
    4.0 5つ星のうち4.0 3個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

松岡玳良
5つ星のうち4.0 ほぼ満足だが若干勉強が足りないところがある
2013年2月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
例えば酒詰仲男の「日本縄文石器時代食料総説」あたりを見るとフグは
もっと以前から食べている。
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