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	低温調理における食中毒のリスクについての検証菊野, 彩香; 山田, 華月; 板倉, 千尋; 平井, 昭彦; 井上, 典代, 20220311. -- (相模女子大学紀要. Vol.85). <TC10145844> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：エクスポート先選択エクスポート先を選択してください。このウインドウを閉じるレビューを見る詳細情報を見る書誌URL：

低温調理における食中毒のリスクについての検証菊野, 彩香; 山田, 華月; 板倉, 千尋; 平井, 昭彦; 井上, 典代, 20220311. -- (相模女子大学紀要. Vol.85). <TC10145844> 登録タグ：登録されているタグはありません便利機能：エクスポート先選択エクスポート先を選択してください。このウインドウを閉じるレビューを見る詳細情報を見る書誌URL：

本文ファイル
kikuno.pdf

タイトル	低温調理における食中毒のリスクについての検証
タイトル(その他)	テイオンチョウリニオケルショクチュウドクノリスクニツイテノケンショウ
タイトル(その他)	Examination of risk of food poisoning in low temperature cooking
作成者	菊野, 彩香
作成者	山田, 華月
作成者	板倉, 千尋
作成者	平井, 昭彦
作成者	井上, 典代
公開者	相模女子大学
掲載巻号	相模女子大学紀要. Vol.85\|\|サガミジョシダイガクキヨウ. Vol.85 <TB10145832>
NC番号	AA12711996
ISSN	21891729
ISSN	21891842
雑誌名	相模女子大学紀要
巻次等	85
発行日	20220311
主題	低温調理
主題	low temperature cooking
主題	食中毒菌
主題	food poisoning bacteria
主題	中心温度
主題	core temperature
資料種別(NIIタイプ)	紀要論文
URI(アイテム表示画面)	https://opac.std.cloud.iliswave.jp/iwjs0016opc/TC10145844
関連書誌リンク	原本:相模女子大学紀要\|\|サガミジョシダイガクキヨウ <SB10102281>